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Gnocchi alla Romana
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Insalata Russa
Pesto
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Minestrone alla Ligure
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Le Torte di Verdura
Le nostre torte vengono lavorate artigianalmente, la pasta viene preparata con una ricetta semplice e genuina e viene tirata a mano come facevano le nostre nonne. Finita la tiratura la pasta viene adagiata nella teglia pronta ad accogliere il suo ripieno, preparato con le migliori materie prime dai nostri artigiani. La torta viene poi infornata per una lenta e lunga cottura.
Le Scarpette
I nostri nonni le chiamavano scarpette e noi abbiamo voluto onorare la tradizione. Verdura fresca cruda o cotta a vapore riempita con un ripieno esclusivo che, una volta cotto in forno, amalgama delicatamente l’insieme dei sapori
Le Frittate
Una ricetta semplice e sfiziosa della cucina globale. L’elemento innovativo della ricetta è dato dalla cottura, diversa e salutare, per consentirne una migliore digestione
Il Polpettone di Verdura
Il polpettone viene preparato con un’amalgama di verdure di prima scelta in grado di proporre una pietanza di sicuro gradimento.
L’Insalata Russa
Verdure cotte a vapore, tonno di prima scelta, maionese fatta in casa per portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e appetitoso.
La Panissa e la Farinata
La Panissa e la Farinata sono prodotti che hanno fatto la storia della cucina savonese e ligure. La farina di ceci trattata con pochi e pazienti passaggi, danno origine a ricette uniche nei loro sapori
La Polenta
La polenta classica pronta da gustare con un condimento a scelta oppure con la nostra alternativa con l’aggiunta di funghi ricercati e cucinati in pentola con un delizioso soffritto.
Lasagne al Ragù
Una sfoglia sottile condita con una besciamella fatta con un latte piemontese, un ragù preparato con amore e il grana Padano di Soresina
Lasagne al Pesto
Le Lasagne al pesto senz’aglio sono caratterizzate da una pasta molto sottile adagiata su una cremosa besciamella fatta con il latte dei pascoli Piemontesi, il nostro pesto con basilico DOP, i pinoli italiani e il grana Padano di Soresina
Gnocchi alla Romana
Quando in una ricetta amalgamiamo materie prime di qualità al lungo lavoro dei nostri artigiani, il risultato non può che essere speciale.
